Comida do Norte da Índia vs. Comida do Sul da Índia
Contente
- Conteúdo: Diferença entre comida indiana do norte e comida indiana do sul
- Comida do Norte da Índia
- Comida do Sul da Índia
- Principais diferenças
- Explicação em vídeo
Obter a idéia da principal diferença entre os alimentos do norte da Índia e do sul da Índia é muito simples, pois o trigo é o alimento básico das pessoas que vivem no lado norte da Índia, enquanto o arroz é o alimento básico do povo do sul da Índia. A maioria das variedades de alimentos do norte da Índia foi muito influenciada pelas técnicas de cozimento de Mughlai. No povo dos índios do norte, você encontrará tanto os vegetarianos quanto os não vegetarianos, e o mais importante é o uso excessivo de trigo.
Por outro lado, o povo do sul da Índia gosta mais de usar mais vegetais, arroz e frutos do mar em comparação com os hábitos alimentares dos índios do norte. Nas receitas da comida do sul da Índia, adicionar mais coco é um costume comum do que o da comida do norte da Índia. Na culinária do norte da Índia, você descobrirá a forte influência dos árabes e persas e essa é a principal razão pela qual esses pratos são muito mais pesados e cremosos ao compará-los com os sul-indianos. Os pratos do sul da Índia contêm arroz e coco na maioria dos casos e os pratos têm maior teor de água.
Conteúdo: Diferença entre comida indiana do norte e comida indiana do sul
- Comida do Norte da Índia
- Comida do Sul da Índia
- Principais diferenças
- Explicação em vídeo
Comida do Norte da Índia
Uma das principais culturas do território do norte da Índia é o trigo e, portanto, na maioria das receitas de comida do norte da Índia, você descobrirá a influência dessa cultura em geral. A partir do uso do trigo, são produzidos muitos itens alimentares, como os naans, parathas, rotis, chapattis e outros. Uma forte influência da Ásia Central pode ser observada nos pratos de comida do norte da Índia apenas por causa da localização geográfica dessa área.
Uma das principais características da comida do norte da Índia é a enorme influência do estilo de cozinha persa e mughlai, independentemente de a comida ser cozida para pessoas vegetarianas ou não vegetarianas. Uma variedade de frutas da estação, juntamente com os legumes e especiarias que estão crescendo no norte da Índia, também podem ser encontrados em pratos diferentes. Os ingredientes básicos da comida do norte da Índia são as cebolas, tomates, gengibre e alho. O sabor desses pratos é desenvolvido com a ajuda de caril, especiarias, ghee e óleo. O uso do arroz pode ser observado nos pulaos (pilafs) ou biryanis na maioria das situações.
Comida do Sul da Índia
A comida indiana do sul, por outro lado, é composta principalmente pelos pratos em que a utilização do arroz e do coco é muito comum. No processo de fabricação dos chutneys e caril, o coco é usado. Os pratos mais populares da comida do sul da Índia são os dosas e idlis nos quais uma mistura de arroz e lentilhas é empregada.
O uso de pratos de frutos do mar também é frequente no sul. Do ponto de vista médico, a comida do sul da Índia é considerada mais saudável devido ao principal motivo de menos uso dos cremes e ghee ricos, independentemente de serem feitos para pessoas vegetarianas ou não vegetarianas. As pessoas que gostam de comer o prato apimentado devem preferir os pratos do sul da Índia, porque são muito mais picantes do que os pratos do norte.
Diz-se que o sabor dos pratos do sul é nítido e intenso, principalmente cercado de arroz. Nos caril, você divulgará mais conteúdo de água com benefícios nutricionais adicionais usando o coco e as frutas nativas em seu procedimento de preparação. Os nomes dos pratos mais famosos do sul da Índia são dosa, idli, rasam e uthappam, enquanto nas sobremesas o Payasam é saboroso.
Principais diferenças
- A principal receita dos alimentos do norte da Índia contém mais uso do trigo, mas é o arroz que é o alimento básico no sul da Índia.
- O uso do coco é menor na comida do norte da Índia.
- A influência da culinária Mughlai pode ser vista nos itens alimentares do norte da Índia.
- Os pratos do norte da Índia são menos picantes do que os dos alimentos do norte da Índia.
- O povo do norte da Índia utiliza menos café do que o do sul da Índia.
- Nos itens alimentares do norte da Índia, o uso de vegetais, arroz e frutos do mar é menor.
- Nos pratos de dals e caril, as criações do norte da Índia são menos saborosas do que as do sul da Índia.
- A comida do sul da Índia provou ser mais saudável.
